Gerhard Grenzing (geboren 1942 in Insterburg) erlernte das Handwerk des Orgelbauers bei Rudolf von Beckerath in Hamburg. In der Folgezeit vertiefte er seine Kenntnisse in verschiedenen europäischen Orgelbau-Werkstätten. Angezogen von der Schönheit der Instrumente widmete er sich in den Jahren 1967 bis 1972 der Restauration historischer Orgeln auf Mallorca.
1972 folgte die Gründung seiner Orgelbauwerkstatt in El Papiol in der Nähe Barcelonas. Diese Stadt hat seit mehr als fünf Jahrhunderten mitteleuropäische Orgelbauer angezogen und inspiriert. Hier bildete er eine Belegschaft heran, die sich allen Aufgaben des Orgelbaus gewachsen weiß.
Mehr als 170 Instrumente beweisen das Vertrauen, das ein weltweiter Kundenkreis der Firma Gerhard Grenzing entgegen bringt, u.a. in Belgien, Deutschland, Frankreich, Italien, Portugal, Spanien, Schweiz, Korea, Japan und Amerika.
Gerhard Grenzing folgte Einladungen zu Vorträgen internationaler Kongresse. Er ist Mitglied verschiedener wissenschaftlicher und fachlicher Verbände, wie z.B. dem „ Consejo Consultivo del Instituto de Organos Históricos de Oaxaca, México“, der „Societat Catalana de Musicología“ und weiteren.
Vom spanischen Kultusministerium wurde ihm die Silbermedaille für künstlerische Verdienste verliehen. Die Königlichen Akademien der Schönen Künste und Wissenschaften in Barcelona und Sevilla wählten ihn zum Mitglied.
Seit September 2006 ist er Präsident der ISO (International Society of Organbuilders).